采用貨架放貨方式，不需占用很大面積，亦可視場地情況機(jī)動設(shè)計。低溫高濕度空氣解凍機(jī)采用全自動控制。解凍時間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整，解凍后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品。

微波加熱解凍線：解凍速度快、效率高、更保留食物原有營養(yǎng)

在中央廚房中，會有很多食品原材料為了便于儲存運(yùn)輸及長期加工周轉(zhuǎn)的需要，需要對原材料進(jìn)行低溫冷凍貯存，冷凍主要是為例貯存，如果后段要利用原材料就要解凍，因此解凍設(shè)備也是食品加工必不可少的設(shè)備。

傳統(tǒng)食品加工企業(yè)的回溫解凍，一般借助于水、空氣和真空冷凝蒸汽介質(zhì)通過熱傳導(dǎo)達(dá)到回溫解凍效果。